Gifu's Hida and Mino regions carry some of Japan's deepest bear-hunting traditions, with matagi practices and strong processing cooperatives that have operated continuously for generations. Pre-hibernation autumn bear from this prefecture — valued for exceptional fat marbling — is considered among the finest available.
View 33 providers on interactive map →Mountain forests along the Hida River corridor support diverse game populations across three distinct ecological zones, from subalpine deer range down to mid-elevation boar habitat.
(株)キサラエフアールカンパニーズ
阜県揖斐郡
ジビエITAYA
岐阜県郡
清流ジビエフードサービス
阜県揖斐郡
(一社)里山ジビエ会
阜県本巣市
ぎふジビエサテユニ1号
岐阜県郡
株式会社 恵那ジビエ
阜県恵那市
野生獣肉解体処理Bambi
阜県飛騨市
ジビエ飛騨高山
阜県高山市
揖斐川町ジビエ解体処理施設
阜県揖斐郡
合同会社 山命
阜県下呂市
多治見ジビエ処 亀井
県多治見市
ジビエ工房めいほう
岐阜県郡
ジビエの里山舎
阜県恵那市
GOD HILL WILD
阜県飛騨市
飛騨狩人工房
阜県高山市
飛騨ジビエ清見
阜県高山市
猪鹿工房
阜県美濃市
ジビエトミノ
岐阜県関市
自然派工房 ほたる
阜県恵那市
守田精肉店 西店
県中津川市
岐阜ジビエ工房
阜県揖斐郡
食堂あすこ
阜県恵那市
大野正憲
阜県山県市
頌和の杜
阜県大垣市
メグロジビエ研究所
阜県大垣市
摘草料理かたつむり
阜県山県市
ちろりん村工房
阜県揖斐郡
(一社)郡上地美恵
岐阜県郡
西和良ジビエファーム
岐阜県郡
彩IRODORI
阜県海津市
猟師29
阜県飛騨市
かみのほジビエ
岐阜県関市
にじいろバーガー