Japan's northernmost island holds roughly 40% of the national deer harvest, built on vast temperate forest and disciplined population management. Ezo deer (エゾシカ) are Japan's cleanest venison — large-bodied, lean, and mild from a diet of native grasses and browse with minimal agricultural contact.
View 67 providers on interactive map →Boreal and mixed forest across 83,000 km², with dense deer populations concentrated in the eastern highlands and Shiretoko peninsula.
(株)ジビエ工房 加工所
海道石狩郡
猟友会東藻琴分会
海道網走郡
(株)平取ジビエ工房
海道沙流郡
(株)北海道えぞ鹿ファクトリー
海道白糠郡
海道美唄市
マノワ(株)
海道茅部郡
(株)厚岸カムイ
海道厚岸郡
狩人の蔵
海道帯広市
エゾシカ専門店 北のジビエ
(有)ユック
海道根室市
海道河東郡
やせいのおにくや
海道足寄郡
むかわのジビエ
海道勇払郡
あぷかの森
海道恵庭市
海道北斗市
海道厚岸郡
鹿肉専門店 狩人の匠
海道函館市
(有)知床ジャニー
海道斜里郡
海道広尾郡
海道稚内市
函館ジビエ舎
海道函館市
北建建設(有) 山恵
海道上川郡
海道中川郡
アウトドアアシスト岩松ファーム
海道厚岸郡
(株)伊奈不動産エゾシカ活用事業部
海道登別市
知床エゾシカファーム
海道斜里郡
四季彩の丘
海道上川郡
(株)上田精肉店エゾ鹿加工センター
海道上川郡
なかしべつもみじ工房
海道標津郡
山吹エゾシカ処理場
海道積丹郡
白田鹿肉店
海道上川郡
古川建設(株) ドリームヒル・トムラウシ事業所
海道上川郡
(株)オホーツクジビエ
海道紋別郡
(株)北海道食美樂
海道新冠郡
てしおディアミート
海道天塩郡
海道勇払郡
合同会社浦幌ジビエ
海道十勝郡
(株)森のかりうど
海道勇払郡
知床B&D
海道標津郡
タカの巣農林
海道河東郡
咲来(合) エゾシカ肉加工所
海道中川郡
猟師の解体場
海道白老郡
ジビエ工房山びこ
海道野付郡
旧百人浜レストハウスエゾシカ解体処理施設
海道幌泉郡
(株)北海道フィールドサービス動物解体処理部
海道札幌市
北海道シュヴルイユ浦臼工場
海道樺戸郡
シカ工房 伊藤産業
海道紋別郡
フロンティア鹿解体施設鹿小屋
海道白老郡
(株)エゾの杜
海道中川郡
(株)未楽来工房
海道阿寒郡
株式会社アイマトン 北海道シュヴルイユ浦臼工場
株式会社Mt.
海道美唄市
貝塚商店
海道枝幸郡
(株)プレシカ
海道北見市
はなぶさ野生動物食肉解体所
海道北見市
手老ジビエ肉店
海道虻田郡
南富フーズ(株)
海道空知郡
にじます工房(有)
海道上川郡
(有)阿寒グリーンファーム食肉加工センター
海道釧路市
(株)ダイハチ
海道根室市
K&D株式会社
海道足寄郡
株式会社 NORTHDEER蝦夷八
海道川上郡
(農)ウタリ共同養鹿加工組合
海道日高郡
りんどう
道歌志内市
ひがしかわジビエ ハルコロ
海道上川郡
北海道ジビエ工房ウッディークラブ
道北広島市