Japan's northernmost island holds roughly 40% of the national deer harvest, built on vast temperate forest and disciplined population management. Ezo deer (エゾシカ) are Japan's cleanest venison — large-bodied, lean, and mild from a diet of native grasses and browse with minimal agricultural contact.
View 68 providers on interactive map →Boreal and mixed forest across 83,000 km², with dense deer populations concentrated in the eastern highlands and Shiretoko peninsula.
マノワ(株)
海道茅部郡
あぷかの森
海道恵庭市
(有)ユック
海道根室市
(株)Mt.
海道美唄市
むかわのジビエ
海道勇払郡
北建建設(有) 山恵
海道上川郡
(株)北海道えぞ鹿ファクトリー
海道白糠郡
(株)ジビエ工房 加工所
海道石狩郡
狩人の蔵
海道帯広市
(株)Northe Innovation
海道稚内市
(有)知床ジャニー
海道斜里郡
(合)荻野興業 eighty eight
海道広尾郡
猟友会東藻琴分会
海道網走郡
Fant
海道河東郡
(株)MOMIJI
海道北斗市
deer food
海道厚岸郡
株式会社アイマトン 北海道シュヴルイユ浦臼工場
(株)平取ジビエ工房
海道沙流郡
Sauvage de hakodate
海道函館市
株式会社Mt.
海道美唄市
函館ジビエ舎
海道函館市
kitanogourmet
(株)厚岸カムイ
海道厚岸郡
(株)ELEZO社
海道中川郡
やせいのおにくや
海道足寄郡
白田鹿肉店
海道上川郡
(株)上田精肉店エゾ鹿加工センター
海道上川郡
K&D株式会社
海道足寄郡
合同会社浦幌ジビエ
海道十勝郡
アウトドアアシスト岩松ファーム
海道厚岸郡
知床B&D
海道標津郡
咲来(合) エゾシカ肉加工所
海道中川郡
てしおディアミート
海道天塩郡
貝塚商店
海道枝幸郡
四季彩の丘
海道上川郡
猟師の解体場
海道白老郡
はなぶさ野生動物食肉解体所
海道北見市
(株)プレシカ
海道北見市
古川建設(株) ドリームヒル・トムラウシ事業所
海道上川郡
(株)オホーツクジビエ
海道紋別郡
シカ工房 伊藤産業
海道紋別郡
フロンティア鹿解体施設鹿小屋
海道白老郡
(株)エゾの杜
海道中川郡
(有)阿寒グリーンファーム食肉加工センター
海道釧路市
(株)ダイハチ
海道根室市
りんどう
道歌志内市
南富フーズ(株)
海道空知郡
知床エゾシカファーム
海道斜里郡
(株)北海道食美樂
海道新冠郡
(株)北海道フィールドサービス動物解体処理部
海道札幌市
ジビエ工房山びこ
海道野付郡
なかしべつもみじ工房
海道標津郡
にじます工房(有)
海道上川郡
ひがしかわジビエ ハルコロ
海道上川郡
(株)森のかりうど
海道勇払郡
旧百人浜レストハウスエゾシカ解体処理施設
海道幌泉郡
(株)伊奈不動産エゾシカ活用事業部
海道登別市
手老ジビエ肉店
海道虻田郡
山吹エゾシカ処理場
海道積丹郡
北海道シュヴルイユ浦臼工場
海道樺戸郡
(株)未楽来工房
海道阿寒郡
北海道ジビエ工房ウッディークラブ
道北広島市
Luciole
海道勇払郡
(農)ウタリ共同養鹿加工組合
海道日高郡
タカの巣農林
海道河東郡
株式会社 NORTHDEER蝦夷八
海道川上郡
鹿肉専門店 狩人の匠
エゾシカ専門店 北のジビエ